Uncategorized @da

Hvad spiser kantinens gæster egentlig? Hvor meget bliver der taget af hovedretten og salaterne? Hvor meget smider vi egentlig ud? Alt dette kan være svært at få overblik over, når vi fx driver er en kantine med 1000 daglige gæster. Med it-systemet FoodOp får vi overblik over det hele – og det hjælper os til at reducere madspild og spare klimaet for unødig belastning.

Vil I i jeres kantine være grønnere og skære ned på kødforbruget? Så læs her vores tips til, hvordan I lykkes med mindre kød, uden gæsterne oplever, at de mangler noget.

Den gode kaffepause handler om nærvær, pusterum og alle de uformelle netværk, der får hverdagen til at fungere. Og pausen er ekstrem vigtig – langt vigtigere end vi måske lige går og tror. Det mener pause-ekspert Gitte Just, som vi her tager en snak med om, hvorfor kaffepausen er så vigtig.

Da Walid kom til Danmark, var han en arbejdsom mand med egen grønthandlerforretning. Men efter nogle år, var han nød til at lukke forretningen. Kroppen kunne ikke mere, og hans PTSD brød ud. Det var et stort tab for Walid og han blev måtte tage imod hjælp fra kommunen.

Stop madspild: Få inspiration af vores chefkok til at udnytte risene fra gårsdagens overskydende aftensmad til at lave en lækker grøntsagsbøf, nemt og enkelt. Det behøver ikke være så svært at bekæmpe madspild.

Scroll til toppen